DO・DO・Bird（Jazz Birdの前店舗）は１９８６年六本木TV朝日通りで２０席のピアノバーとしてスタートしました。
JazzPianoが楽しめるオーセンティック・バーとして都心のオアシス的でありました。

１０年間営業後、１９９７年青山／表参道に移転（現店舗）
バーカウンターのある１Fフロアとピアノテーブルのある半地下フロアという立体的な空間で、充実した料理・お酒およびLiveJazzをお楽しみいただけます。

２００4年５月にJazz Birdに改名してリニューアルオープン
これからも青山のくつろぎの場としてお客様の御来店を心よりお待ちしております。
　 （Jazz Birdスタッフ一同）